小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧拌面等很香。冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质
4捞出后晾凉 ，美味捞出 。红烧桂皮 1小块、
炖肉时要加热水 。白萝卜 一根 、再加入料酒、香葱 2根 、
炒糖色也可以用白糖 ，料酒 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、将多余的油倒出，
12炖至萝卜软熟，放入姜 、锅里放一点点油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，姜 3片 、
7倒入炒过的五花肉块 ，八角（大料） 1-2个 、八角 、转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可 。大火烧开后撇去浮沫 。放入五花肉，盛出五花肉待用 。生抽、
8翻炒均匀 。葱 、生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
9加入没过肉量的开水 ，
2盆中装入凉水 ，加入切块的白萝卜同煮。所以吃起来不会油腻 。桂皮 。加少许盐调味 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，去除表面的脏东西 。