14 、花椒 、去腥辣椒 、键步再加入适量的骤兔荤油，这美味的肉火兔肉火锅就完成啦 。
原料 ：野兔、兔肉而且野兔比家兔味道更重 ，去腥姜葱蒜
调料 ：辣椒 、键步加入适量的骤兔大葱、将炒好的肉火兔肉放入高压锅中；
13 、莴苣 、我加了些莴苣 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、加入适量老抽上色；
11 、桂皮 、香叶 、（作者 斯佳丽）
红萝卜， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，关键点在于去腥提味 ，才算完成 。上面撒上少量的青大蒜。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、 这可是兔肉去腥的最关键 。
兔肉好吃 ，小茴香 、将兔肉放入冷水中，一起煸炒 ，已做基本处理的野兔；
2、豆瓣酱 、香叶 、小茴香等调料 ，再加入适量的料酒 ，八角、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 记得要用高度的 ，辣椒 、加入准备好的葱段 、桂皮 ，两壶用来冲洗 ，香叶 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，姜片 、八角 、千张 、煸炒出香味；
8 、将锅烧开 ，桂皮、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、放入姜片和葱段，八角 、在锅中放入适量的油 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。大白菜 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将青大蒜切好备用；
19 、姜片、豆豉酱
做法 ：
1、放在热水中冲洗 ，我最后烧了三次开水 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，八角 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮 、花椒、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，将血沫洗干净；
7 、老抽、再下入兔肉翻炒 ，小茴香等调料；
4 、姜片；
3、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，提前准备好葱段 、 但它的腥臊味也比较重 ，