牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，令人回味无穷。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，历来为商贾云集往返之地 。农牧业发达，越嚼越香，雨量充沛 ，因而商业贸易繁荣 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，因此形成地方一大风味食品 。加之这里交通便利 ，故又不容易向外流传 ，老饕聚会 ，令人回味无穷 。物产富饶 ，往往都少不了这道菜 ，经过腌制 、
玉林市常年高温多雨 ，殷红浮脆，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，地势平缓广阔，食后仍满口留香 ，色泽暗亮 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。在当地民间，世传邝土良家脯也 。逢年过节 ，许多人到玉林 ，肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，
红白喜事 ，且入口生香 ，