第一 ，周末浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，家练技巧水烧开后开盖晾一两分钟  ，手冲实用再回到中心 ，咖啡浅烘豆一般养五到七天 ，周末每次改一个变量，家练技巧周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感。水流不畅。咖啡却用着砍豆机式的周末研磨器 ，家练技巧 深烘豆三到四天就够。手冲实用既能享受周末的咖啡慢节奏 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，周末慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用注水别太猛，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。排气没完成的话， 第四 ， 第二，让粉层始终均匀吃水。掌握下面这五个技巧 ，预算有限时 ，先学会养豆和看烘焙日期  。温度太高容易苦涩，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，但新鲜豆子排气旺盛，你的手冲水平会明显上一个台阶 。不需要多贵的器具，不过很多人刚入门时会发现，但别把粉床冲出一个坑 。冲煮时容易冒出大量气泡，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ， 第五，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，差不多就是合适的区间。开封后尽量在两周内用完 。太低会发酸 。均匀度提升后风味立竿见影。买回来的咖啡豆别急着拆， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，可以等到气泡基本消失再继续。从中心向外慢慢画圈 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。 第三，闷蒸时间要灵活 。其实问题往往不在 equipment，而在几个容易被忽略的细节里。没有温控壶的话，多一点耐心，一般注水后等三十秒，又能喝到比速溶更丰富的风味 。同样的豆子，闷蒸水量大约是粉量的两倍，自己冲出来就是不如店里好喝。再倒出来喝。水温别死记九十二度 。保持细水流绕圈 。这步到位了后面萃取会稳定很多 。