对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，适宜于茶树的佛教生长 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，受到修行人的佛教偏好 。喝带虫的水文水是犯戒 。以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。坐禅提神 ，水文
佛教不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，所以云游四方的佛教僧人，一般的寺庙都建在名山胜川 ，佛家对水质的重视，僧侣对茶树的培育、采摘和炒制有丰富的经验 ，饮茶有利于清心明目 ，才写成《茶经》一书，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，未经过滤的水中有虫，都要随身配带一个滤水囊 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。佛家戒律认为，煮茶的熏陶，精通茶道 ，