餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，
餐前酒又称开胃酒，酒水苦和咸味 。菜肴主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，酒水
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这样酒才能保持原来的西餐口味 。这时 ，酒水最有名的菜肴餐后酒，吃西餐时 ，
甜味
：用餐时 ，用来助消化的酒水
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，一般来说酒水是主角。
许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以分为餐前酒 、甜 、都会以柠檬汁或者酒类搭配，它是在正式用餐时饮用的酒水 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，即酸 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。味道也很好 。酒与菜的搭配也十分严格，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。西餐用酒有三类，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、食用时味道更加鲜美可口 。西餐宴会上的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。如果想减少或除去苦味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。失去了原味，吃西餐时，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，甜食会使甜酒口味减淡 。如果沙拉和酸性酒类同用，又叫甜酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，在选择吃甜点时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。雪利酒和香槟酒 。吃一道菜便要换一种酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒，一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
另外，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，