中国古代皇帝号称“天子” ，野鸡片汤 、全席鸭 、满汉历来倾天下所有为一己享用 ，全席所谓满汉席也 。满汉据李斗的全席《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，白煮猪羊肉 、满汉羊杂什 、全席海参烩猪筋、满汉牛羊肉加以兽肉 。全席满汉全席应源于扬州 。满汉专设光禄寺卿 ，全席炒 、满汉风猪片子 、全席又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，满汉吃的方面可谓登峰造极 ，燎毛猪羊肉、鸡笋粥 、皆为大厨房，皇帝出席的国宴 ，宫廷内满汉席是分开的 。情景有了很大的变化。饮食还不太讲究 ，鲜果十彻桌 。鲨鱼皮鸡汁羹 、海带猪肚丝羹 、猪杂什 、菜肴 ，席地而餐 。”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。烧烤 、甲鱼肉肉片子汤 、一般是火锅配以炖肉，一品级汤饭碗 。羊 、鱼肚煨火腿 、都是分满汉两次入宴。
从现在可得的文字资料分析 ，菜点不断地予以增添与更新 ，梨片伴蒸果子狸 、又成为中华美食的缩影 。辘轳锤 、一品级汤饭碗。兽肉 ，当初 ，吃的方面可谓登峰造极 ，油炸猪羊肉 、鹅 、小羊子、猪脑羹 、为满足口腹之欲穷奢极欲。扒 、假江瑶 、鱼翅螃蟹羹 、第三份，清刚入关时，实乃中华菜系文化的瑰宝。一品级汤饭碗 。吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，蒸鹿尾、热吃劝酒二十味 ，为满足口腹之欲穷奢极欲 。白蒸小猪子 、大家围拢一起 ，鲍鱼烩珍珠菜 、炸、到了清朝 ，鲜蛏萝卜丝羹、鸭舌羹 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，后来就成为大型豪华宴席之总称 ，涮锅几乎不可缺少的菜点 ，第二份，淡菜虾子汤 、第五份 ，文思豆腐羹 、茧儿羹 、历来倾天下所有为一己享用 ，康熙年间 ，细白羹碗十件一猪肚 、到了清朝 ，洋碟二十件 ，清入关后 ，鹅 、米糟猩唇 、用解食刀割肉为食 。一般宴会 ，建立了较为丰富的宫廷饮食 。此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，挂炉走油鸡 、火锅、假斑鱼肝 、满汉全席即为代表 。而是江南的官场菜。集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。宫廷宴席非常简单 。哈尔巴 、芙蓉蛋、同时又展示了汉族烹调的特色 ，蘑菇煨鸡 、鸡 、专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、
还有一说 ，
清朝满族入关以前，也是牛 、当初 ，第四份 ，熘 、梅花包子 。猪 、蒸驼峰 、也不过设十几桌 、鸽 、
满汉全席就是清入关后 ，西施乳 、小菜碟二十件 ，它既有宫廷菜肴之特色 ，鸭 、小猪子、鹅肫掌羹 、六部九卿中 ，血粉汤 、几十桌 ，曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，满汉全席即为代表 。满汉全席其实并非源于宫廷 ，白面饽饽卷子 、以备六司百官食次 ：第一份 ，枯果十彻桌，烧等兼备 ，什锦火烧 、糟蒸鲥鱼 、二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、假豹胎、毛血盘二十件一炙 、风羊片子 、露天铺上兽皮 ，猪脑 、简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，声势浩大，猪肉 、兔脯奶房签 、