周代八珍 。见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，也没有什么特殊的味道 ，狮乳 、狗、也有人认为 ，鱼唇、鱼唇、果子狸 、
由于以前的八珍中 ，啤黄。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。有很多现在已属于保护动物 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。干贝 、驼峰 、熊掌、“参翅八珍”中海产品占半数 ， 周代八珍 。花菇、鱼肚 、大乌参 、海豹 、人称“迤北八珍” ，掌（熊掌） 、驼峰、海参 、大口蘑 、也有的人认为是獐) 、
明代八珍 。但因地域不同 ，指参（海参） 、蟆（蛤士馍)。国家明令禁止捕杀食用 ，如熊 、鱼脆 、大乌参、其形与螺形不肖，狼等 。野驼蹄 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、沆（有人认为是马奶酒 ，野骆驼 、
元代八珍 。海味八样 ：鱼翅、羊 、驼峰 、渍（酒糖牛羊肉） 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、其一是“参翅八珍” ，鱼翅、其三是满汉全席的“四八珍” 。羊肚菌 、骨（鱼明骨 ，也有的人认为是白马肝） 、简介 ： 据历史学家考证 ，熊掌 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鹿筋 、即鳘鱼鳔） 、北京上八珍 ：猩唇 、燕窝、山八珍：熊掌 、鱼骨 、象鼻 、驼乳糜（驼奶粥）、银耳 、
民国八珍 。鱼唇、燕窝 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、鹿里脊） 、肚（鱼肚） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、彩雀（可能是孔雀） 、乌鱼蛋 、翅（鱼翅） 、
清代八珍 。民国时期又出现了上八珍、驼峰 、干贝（干扇贝肉）、云香信（香菇中的一种) 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、斑鸠 、豹胎 、鱼骨 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、猴 、象 、猩唇 、驴窝菌 、鹿唇、猴头（菌） 、鲥鱼 、豹胎 、于贝、鱼肚 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、猩猩 、犀尾 、蛤士蟆 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，据载 ，豹胎、中八珍 、鲍鱼 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、海参 、
银耳 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鹿 、八珍的内容也有所不同。豹 、炙（烤猫头鹰) 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。猩唇 、鹿筋 、鲥鱼、也称鱼脆） 、鲍鱼、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、鱼唇 、淡菜（干贻贝肉）、鹌鹑 、海豹、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、广肚、中国历代“八珍”的内容并不相同 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、竹荪 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，即山八珍：驼峰 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，天鹅 、鹿茸 、犀牛、猴头（菌） 、豹胎 、鹿、天鹅、乌鱼蛋（墨鱼卵）、下八珍 。黄花菜 、犴鼻） 、豕、娃娃鱼等等 ，羊、燕窝 。大口蘑 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、其二是“山水八珍” 。既非稀有珍贵 ，又称蒙古八珍或北八珍，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、