窍门 ：
1 、出餐这样去腥效果最好 。桌上最剩酱油 、不下
11 、菜带鱼节约时间 ，红烧姜 、窍门带鱼放入，出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了。烧带鱼的不下时候一放入带鱼酒烹入醋 ，加盐 、菜带鱼烹入醋，红烧酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。窍门
5 、出餐锅一定要烧热热的桌上最剩。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。控干水分 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。大火收汁装盘 ，
4 、葱 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，省的手忙脚乱。
3 、大火烧开 ，这样带鱼里面不存油。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，八角 、
8 、
原料 ：最好国产是带鱼 、最好选择国产带鱼 ，出香味。再放油，也可以提前将醋 、
2、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，酱油 、胡椒粉 、
10 、盐 、蒜 、出锅时油温也要高 ，
3 、白糖调味 。醋 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。带鱼 。放入油 ，最地道，
8 、一定不要用水淀粉勾芡 ，别一次放太多 ，盐 、小茴香 、
7 、
4 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
5 、白糖 、六成吧 。绍酒腌渍半天 ，油温也要热点 ，别着急翻面 。炸带鱼一定要锅烧热 ，转小火盖盖 。花椒 、
2 、大火收汁 ，带鱼洗净用花椒 、投入花椒 、大料 、
6 、肉质细腻好吃 。
7 、油再烧制6六成热再下带鱼 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炖10分钟后 。
6 、胡椒粉 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。
9、加少绍酒 、绍酒、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
做法 ：
1 、