原料 ：牛奶160克 、艺范清洗干净后 ，牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文小火加热
5 、仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，白酒 、艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、等蛋液稍微凝固后再翻炒
即使放很长时间也不出水5 、锅里放一勺油 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，用适量盐 、水淀粉等
做法 ：
1 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，豌豆适量 、在蛋清中加入牛奶，等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁20只 、几滴白酒、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，几滴白酒 、糖 、不能浪费）
3 、鸡蛋4个 、分开蛋清蛋黄 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以去腥提鲜
4 、盐 、适量盐 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁去除沙线 、