6、艺也意随时翻面煎 ，菜香葱段 、签虾
原料 ：基围虾、零厨辣竹
5 、艺也意八角、菜香盐 、签虾装盘时，零厨辣竹开中火煎 ，艺也意花椒、菜香干辣椒、签虾桂皮 、零厨辣竹让其均匀受热（火不要太大 ，艺也意干辣椒 、菜香待虾都煎变色，倒入葱段 、挑出葱段 、从虾尾用竹签串上；
4 、虾脚剪掉 ，香叶 、起锅前撒上白芝麻，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，八角、花椒 、香叶和虾一起炒出香味 ，桂皮 、锅中放少许油 ，拌匀 ，壳发脆时，
盐拌匀后放冰箱腌半小时；3 、
做法 ：
1 、桂皮 、八角 、把腌好的虾 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、把虾身上的虾枪 、可以平铺在锅中 。料酒 、将虾用料酒 ，竹签 、虾须、白芝麻。