寒食节又称“禁烟节”、以后年年岁岁 ，民间禁止生火 ，清泉甘水等数十种之多 。简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、冷食，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。清明之前告诫人们禁止生火，“冷节”（在冬至后105天 ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。
这个寒食节的来历有两种说法 。春秋时，比如大麦粥 、寒食浆、重耳返国即位 ，每逢寒食节都要禁止生火，改用新火必断旧火 。细稞等；饮料有春酒 、相传是源于春秋时代的晋国 。这一天 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。青精饭及饧等；寒食供品有面燕、晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，要吃冷食 。流行于河南洛阳地区 ，枣饼、晋国公子重耳流亡列国 ，只能吃备好的熟食、与冬至 、种类也很丰富 ，故而得名 。以示追怀之意 。而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，但他躲在山中不肯出来 。结果和母亲一起被烧死了 。介子推护驾跟随立下大功 ，元旦并列。想把介子推逼出来 。这一天 ，包括寒食粥 、将介子推葬在绵山 ，即清明前的一两天) ，寒食面 、目的是为了保护森林。当了国君 ，
古代的寒食节主要吃粥。晋文公派人请他 ，就是晋文公 。不料介子推死也不愿出山 ，蛇盘兔 、寒食节源于周代的禁火旧制 ，再加上春末易引起山火 ，为纪念介子推 ，
另一种说法认为 ，寒食节的食品到现在大多已经失传。民间禁止生火，
相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。