4 、家享生抽 ，受地式茶麦芽糖 ，道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱
3 、凤爪豆豉，家享小葱 ，受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，道广点虎盐 ，皮酱
小贴士：
1 、凤爪其它按自已的喜好调整就好 。
5 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。烧至7至8成热时 ，蒜瓣 ，青椒，少许糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
11 、
叉烧芡汁：生粉 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。香叶 ，
14 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
5、我泡了3个小时很酥软 ，胡椒粉 。八角 ，油不溅时再打开锅盖 ，老抽 ，老抽只为上色不要太多，老抽 ，白糖 ，
3 、麻油 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐搅匀烧开 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒜粒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。青椒红椒切丝 ，去除鸡骨 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
材料 ：鸡爪 ，锅中加入适量水 ，红椒 ，处理好所有的鸡爪 ，
9 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，白醋 ，将水烧开 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉洗净 。蚝油 ，
12 、在锅中倒入油，一颗八角 ，加少许鸡精 ，放入生抽 ，
15、一片香叶 ，将鸡爪一切为二。
7 、
10 、
4、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，蒜瓣切碎 ，加入炸好的葱油 。胡椒粉拌匀 。鸡爪去骨比较麻烦 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蚝油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
6 、
8、
16 、白糖 ，鸡精 ，
2 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉拌匀 。
2 、放入鸡爪，花椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，葱油倒入小碗中 。
13 、
做法：
1、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，盐 ，