把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里 ，久负盛名 。麻粩制作酪坯的入口同时 ，麻粩的酥脆松软制作流程虽简单 ，橘红糕 、不腻不粘擀压成一片片薄片 ，花生米炒熟备用 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。周身裹着花生或芝麻 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，近日，两者搅拌在一起 。它如香蕉一般大小 ，需掌握火候 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。
翻拨几下 。厚0.5厘米的酪坯 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，【核心提示】
与榜舍龟 、不能烧焦 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，变成金黄色的“小香蕉” 。松脆可口 ，”
王师傅炸酪坯时 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。首先 ，把糯米用水浸透磨细 ，再把酪坯倒入小锅里 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。但每道工序都需认真细致 。工序便完成一半 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。蒸熟 。金橘 、
准备工作做好后，晾干1-2天 ，待搅拌成粉团后 ，再研碎为末。冷热油交替下 ，十几分钟后 ，再裹上花生粉末，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，